台北的初冬,阳明山上总是笼罩着一层薄薄的白色山岚。当车子沿着蜿蜒的阳金公路一路向上攀爬,窗外的市区喧嚣渐渐被大自然的绿意与浓密的雾气所取代。空气中充满了硫磺的微弱气息、杉木的清香,以及山林间特有的湿润水气。
结束了永康街的牛肉面约会後,姜宇信难得在台北有一整天空档。林淮决定带他离开平地的水泥森林,来到她创作疲惫时最喜欢的私房避难所——阳明山竹子湖的一家老字号土鸡城。
这家土鸡城没有华丽的装潢,只有几张简单的大圆桌和红砖瓦厝的平房。屋後就是农家自己经营的菜园与放养土鸡的果园,四周被满山翠绿的箭竹林与绣球花田包围。此时正值山上的微凉午後,远处的云雾在山谷间翻滚,宛如一幅流动的水墨画。
「这里的空气,闻起来有一种自由的味道。」姜宇信深吸了一口带有泥土与草木清香的空气,将身上的深灰色呢大衣扣子稍微解开了几颗。
「那是因为台北的山永远包容着各种疲惫的灵魂。」林淮帮他倒了一杯热呼呼的乌龙茶,笑着说道。
老板娘很快端上了招牌的「白斩放山土鸡」与一锅热气腾腾的「凤梨苦瓜鸡汤」。那只土鸡是农家当天现宰现煮的,外皮呈现出一种健康的金黄色,皮下冻着一层薄薄的晶莹肉冻;旁边附上一小碟店家特制的客家桔酱与蒜头酱油。
林淮夹了一块鸡腿肉放进姜宇信的碗里。「嚐嚐看,这跟首尔的烤鸡、巴黎的炖肉很不一样。没有过多的香料掩饰,完全靠鸡肉本身的鲜甜与弹性取胜。」
姜宇信用筷子夹起沾了点桔酱的鸡肉送入口中。鸡皮爽脆弹牙,肉质结实而多汁,桔酱独特的酸甜果香恰到好处地引出了土鸡的油脂香气,口感层次极其丰富。随後,他又舀了一碗凤梨苦瓜鸡汤。熬煮多时的荫凤梨带着甘甜的发酵滋味,苦瓜吸饱了汤汁变得软烂入味,鸡肉的油脂与苦瓜的甘苦交织在一起,热汤下肚,瞬间将山上的阵阵寒意驱散得无影无踪。
「这汤……喝起来有种回甘的感动。」姜宇信放下汤匙,目光温柔地落在林淮身上。窗外,山岚正好顺着竹林飘了过来,将整间平房笼罩在一片朦胧的白色诗意中。「淮,这几年我们从台北到首尔,从东京、上海再到巴黎,走过了好几个国家,吃过了无数的美食。但我忽然觉得,最珍贵的不是那些米其林餐厅或是异国风情,而是无论在哪里,身边坐的人一直都是你。」
林淮握住他放在桌上的手,掌心传来彼此的温度。山风吹过竹叶,沙沙作响,彷佛在为这段跨越国界的长途恋曲做最深情的见证。在阳明山的云雾与土鸡城的袅袅炊烟中,他们的心比任何时候都要贴近。
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